果实硬度环境相关显著的有单果重、横径、可溶性固形物、果肉硬度、果实黏度。从遗传和环境关系看，所分析的9组性状相关中，除果肉硬度与果实硬度、黏度与果实硬度符号相同外，其余组符号均相反，即遗传效应与环境效应相反。单果重固然是提高果实硬度内因，但提高单果重的环境因素和栽培措施对提高果实硬度也有一定效果。因此在栽培中可通过环境条件提高单果重、横径、果肉硬度，降低黏度对提高果实硬度有正效应。
使用便携数显果实硬度计可以测量大多数水果的硬度，如苹果、梨、草莓、葡萄、大/硬水果，小/软水果。适用于水果科学研究部门、水果公司、水果农场、农业大学和研究所，用于果实品质提高、收获储存、产品运输、水果品质改善领域。该仪器是一款实用的检测仪用于鉴别水果成熟度。
德国STEPS数显果实硬度计原理
水果硬度可以测力计压力( N)除以单位面积( S表示，具体值与硬度一样 ( P )，
P = N / S
P = 水果硬度值 ( Kg/cm^2 )
N = 测力计压力( N，Kg, LB )
S = 压力面积( m^2，cm^2 )
显示屏 5 数字，16 mm ( 0.63" ) 数字尺寸，背光灯
显示屏差别 正向或反向，前面板按钮选择
德国STEPS果实硬度计如何使用
番茄是重要蔬菜作物，在蔬菜供给中具有重要地位。番茄果实外观好、风味好、营养价值高，具有一定耐贮性和硬度嘲。但也具果实较软、易腐烂裂果、不耐贮藏等缺点。番茄硬度是与耐贮性密切相关重要品质性状之一，硬度是番茄新品种选育重要方面，但硬度过大会降低番茄风味和口感等品质。番茄表型、遗传和环境密切相关，表型相关与环境相关高度*，且遗传相关 往往高于表型相关。虽然表型相关可分解为遗传相关与环境相关，但三者之间并非简单加减关系。该仪器是一款实用的检测仪用于鉴别水果成熟度。果实硬度是果实商品性的重要衡量指标之一，越来越受到果树生产者和育种者的重视。不同果树果实的硬度不同，同种果树不同品种的果实硬度也存在差异。在果实整个生长发育过程中，果实硬度主要受果胶变化、采后呼吸代谢、酶活性变化、激素调节以及温度等多种因素影响。德国STEPS数显果实硬度计价格
德国STEPS数显果实硬度计价格技术配置
张力和压缩力(推& 拉)。常力，峰值保持（***大负载）
峰值保持 将冻结峰值负载值( ***负载）
零 零按钮在常规测量和峰值暂停操作中均可操作
单元选择 Kg/Newton/LB.
测量容量 20.00 Kg/44.10 LB/196.10 Newton.
分辨率 0.01 Kg/0.01 LB/0.05Newton.
显示屏 0.02 Kg/0.07 LB/0.3 Newton,
精度 ± (0.5 % + 2 数字，23± 5 °C 温度范围内
更新时间 快速约0.2 秒，慢的话约 0.6 秒
超过量程指示 超过量程状态显示屏显示为 " - - - - "
数据输出 RS-232 串行计算机界面
过载量 30 kg.
满度偏转 大约0.4 mm
零/重量控制
电路板 微处理LSI电路板
电源 6 x 1.5 V AA 型号电池；DC9V 适配器 (不包括)
功耗 约 DC 28 mA
传感器r 称重传感器
操作温度 0°C ~50°C ( 32°F ~122°F ).
操作湿度 小于80% RH.
尺寸 215 x 90 x 45 mm ( 8.5 x 3.5 x 1.8 inch ).
重量 650 g ( 1.43 LB )/带电池
数据输出t RS-232 串行计算机界面
安装孔 主设备运输箱背部有安装孔，易于立式安装
热带果实测量水果硬度计功能特点
测量 : 20 Kg x 0.01 Kg ( 10 g )
单位: Kg/LB/Newton.
使用负载传感器，高精度
数字显示，峰值保持功能，易于测量
张力或压缩，零
正/ 反向显示
大型LCD 显示屏背光灯
探头尺寸 : 3 mm, 6 mm, 8 mm, 11 mm.
RS-232/USB 计算机界面
全套件配坚固便携箱以及4种类型探头( 3 mm ，6 mm，8 mm ，11 mm ).
测量时，显示屏可实现峰值暂停
零按钮在常规测量和峰值暂停操作中均可操作
全容量零(重量) 控制能力
快速/缓慢反应时间按钮
配有手持和立式量表
低功耗、电池寿命长
微处理器电路板；称重传感器
过载保护
内置DC 9V 电源适配器输入插座
量程：0 ~13Kg (适用水果，如苹果、梨、桃或猕猴桃)，配6mm直径传感器或11mm直径传感器
0 ~20 Kg ( 适用非常坚硬水果 )，使用11mm直径传感
